本文摘要：我们家小朋侪最喜欢吃的就是排骨，有好长一段时间没有吃到猪排骨，也是嘴馋得不行了。

我们家小朋侪最喜欢吃的就是排骨，有好长一段时间没有吃到猪排骨，也是嘴馋得不行了。最近基本上隔两天就会买一次排骨做给家人吃。

排骨是猪肉中很是受接待的一部门，口感鲜香有嚼劲，肥而不腻，价钱也比其它部位的肉更贵一些，贵是贵了点，但营养鲜味，家人爱吃也是值得的。排骨的服法也有不少，种种炸排骨、烤排骨真的是鲜香四溢，看着就流口水了，别说小朋侪爱吃，大人看着都嘴馋。

但现在是大热天，这种做法虽然好吃，可是容易上火，建议少吃。除此之外，适合夏天吃的排骨做法中，蒸、煮、炖或者是烧汤都是不错的，大家可以凭据家人的喜好来选择自己中意的做法。我们家小朋侪最近就特别喜欢我做的：叉烧酱烧排骨。叉烧酱和猪肉真的是超级般配的，用它来焖的猪肉味道鲜香入味，带有微微的甜口，很是好吃，下酒也下饭。

搭配排骨一起烧更是别有一番风味。排骨和调好的叉烧酱一起焖，色泽红亮，看着就特别有食欲，做法也很简朴。

夏天，儿子最馋排骨这做法，香到舔盘子，每回做一盘，每次都吃撑；这菜，儿子两天不吃就馋，焖一焖，香到舔盘子，连吃三碗饭才过瘾。接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：质料排骨、一斤叉烧酱、生姜片适量、白芝麻少许。配料：2勺料酒、3勺叉烧酱、1勺酱油、油盐适量。

1、排骨洗洁净放入水里泡15分钟，再次洗洁净，沥干水备用。（这个步骤是为了去除血水，用焯水的做法也是可以的）。

2、准备调料：碗里加入2勺料酒、3勺叉烧酱和1勺酱油、搅拌匀称待用。3、锅烧热，热锅凉油放入排骨和姜片下锅煎炒，翻炒至排骨两面稍微金黄。4、接着加入我们适才提前调好的调味料下锅。5、将调味料和排骨一同翻炒匀称，炒至至排骨上色。

6、加入适量的清水，说的量稍微淹没锅排骨的三分之即可。煮开后开小火逐步炖煮40分钟。7、40分钟后，大火收汁至浓稠，将排骨出锅装盘，最后撒上适量白芝麻粉饰提香，这样一道家常版的：叉烧酱烧排骨就做好啦。

这样烧出来的排骨色泽红亮，看着就特别有食欲，排骨焖的时间足够长，而且是小火逐步炖煮，这样焖出来的排骨也更软烂鲜香入味，牙口欠好的老人也可以吃得了。尤其是家里的小朋侪，简直是超级喜欢的，每回做一盘上桌最先光盘。简朴好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：1、排骨可以用浸泡多次换水的方式往复除血水，也可以冷水下锅焯水。2、因为这里的排骨我们是需要比力长的时间逐步炖煮，所以排骨不需要提前腌制了。3、水的量不多，所以炖煮的时候切记要用小火逐步煮，开大火煮很容易煮干糊锅，口感和味道就欠好了。

​。

本文来源：jn体育平台-www.eatuntilhealthy.com